11 Jun

Zucchini mit Minze

minzeHeute ist es warm und ich habe frische Minze verwendet, weil sie kühlt. Ich habe Zucchini und Paprika in Olivenöl geschmort, in Gemüsebrühe geköchelt und am Ende mit frisch gepressten Zitronensaft und frisch gehackter Minze abgeschmeckt. Serviert wird auf Vollreis mit etwas Pfeffer aus der Mühle.

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