18 Jun

Spitzkohl mit Frühkartoffeln

spitzkohlDraußen ist es regnerisch in kühl, also koche ich etwas klassischer: Spitzkohl und Frühkartoffeln in Hafersahne. Ich habe Zwiebeln in vegetarischem Schmalz angebraten, geschrabte Kartoffeln in Scheiben hineingegeben, mit gemörsertem Kümmel und Salz gewürzt und mit kochendem Wasser aufgegossen. Kurz vor Ende der Garzeit habe ich Streifen von Spitzkohl dazugegeben, am Ende mit Hafersahne gebunden und mit Kräutersalz abgeschmeckt.

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