01 Jun

Spitzkohl-Gemüse

spitzkohlHeute habe ich Spitzkohl als Eintopf-Gemüse gewählt. Damit es im Topf bunt wird, kommen rote Paprika dazu. Zuerst habe ich Kartoffelwürfel in Kokosöl gebraten, Zwiebeln dazugegeben und etwas Porree, dann nach und nach Spitzkohl-Streifen. Zuletzt habe ich die Paprikawürfel hineingegeben und mit Gemüsebrühe abgelöscht. Gewürzt habe ich mit frisch gemahlenem Kümmel und etwas Safran und serviert wird mit frischem Schnittlauch.

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