29 Jul

Sommerkohl

imageEben war ich noch auf dem Kohlfeld in Schülp und nun ist der junge Sommerkohl zusammen mit Lauchzwiebeln aus Hillgroven schon fertig gekocht. Was für eine herrliche Jahreszeit, der Kohl schmeckt jetzt am allerbesten! Denn jetzt gibt es die weichen Sommersorten, die zwar weniger lagerfähig sind als Winterkohl, dafür aber viel zartere Blätter haben. Serviert wird auf gebratenen Kartoffel-Gnocchi.

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