16 Jun

Pilze mit Ananasreis

pilzeHeute habe ich wieder nach einem Rezept von Anna Lander aus den tollen „buxs“-Kochbüchern gekocht. Ich habe Basmatireis gekocht, am Ende gewürfelte Ananas untergerührt und alles warm gestellt. Dann habe ich Lauchzwiebelringe in Sesamöl angebraten, klein geschnittene Champignons und Chilli dazugegeben, alles mit etwas Wasser gar gekocht, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit Reismehl gebunden. Serviert wird mit Schnittlauch und Radieschenscheiben.

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