08 Dez

Möhren-Sellerie-Kartoffeltopf mit Räuchertofu

IMG_0577Heute habe ich wieder einen Kartoffeltopf gekocht. Frau Schönbach meint: Kartoffeln gehen immer. Und sie hat recht. Ich habe Zwiebeln und etwas Knoblauch in Sonnenblumenöl geröstet, habe dann gewürfelten Räuchertofu dazugegeben und gebräunt. Dann habe ich nach und nach Selleriewürfel, Möhren und Kartoffeln ebenfalls etwas mitgeröstet und schließlich Gemüsebrühpulver untergerührt und mit reichlich kochendem Wasser abgelöscht. Gewürzt habe ich mit einem Lorbeerblatt, Kräutern der Provence, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Eßlöffel Senf.