04 Jun

Kohlrabi auf Vollreis

kohlrabiIch habe heute wieder Vollreis gekocht, habe ihn gewaschen, kräftig in gutem Öl geröstet, bis er trocken ist, dann mit Gemüsebrühe und etwas Cashewnussmus abgelöscht und köcheln lassen. In einem anderen Topf habe ich Schalotten in gutem Bratöl gebräunt, Kohlrabiwürfel dazugegeben, Curcuma untergerührt und kurz mitgeschmort und dann mit Gemüsebrühe aufgegossen. Knapp gar kommt das Gemüse auf den Vollreis und darüber Tomatenwürfel und Schnittlauch.

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