06 Dez

Grünkohl mit Wurzelpetersilie

Ich möchte endlich neue Eintopf-Ideen festhalten und hier ist ein winterliches Gemüse aus Wurzelpetersilie, Hokkaido-Kürbis, Zwiebel und eine kleine Zehe Knoblauch, gut zerkleinerten Wacholderbeeren (harmonieren fantastisch mit Wurzelpetersilie!) und zwei Handvoll Grünkohl-Blättern, die ich gewaschen und grob geschnitten einfach mitgekocht habe. Zu Beginn mache ich Kokosöl heiß, gebe nach und nach die Gemüse dazu, würze mit Gemüsebrüh-Pulver und gehackter Chilischote, gieße mit kochendem Wasser auf und lasse leicht köcheln. Zum Schluß noch einige Pellkartoffel-Würfel hinein und fertig ist ein deftiger Wintertopf.