21 Mai

Gemüse mit Grünkern

gruenkernEs gibt noch sehr wenig einheimisches Gemüse. Da habe ich Möhren, Sellerie und Porree gewählt und mit Grünkernschrot gekocht, das ich zuvor in Sonnenblumenöl geröstet habe. Abgeschmeckt mit Gemüsebrühe und Hafersahne, mit viel Salatblättern püriert (die bringen frühlingshaftes Grün in den Eintopf), etwas Pfeffer dazu und obenauf Champignon-Scheibchen und Lauchzwiebel.

Wir verwenden Cookies (technische Cookies, Navigationsberichte, Statistik-Cookies, Profilierungs-Cookies). Technische Cookies werden direkt verwendet, statistische und Profiling-Cookies können deaktiviert werden.