21 Apr

Fruchtiger Steckrüben-Topf

steckruebenIch habe Schalotten in Kokosöl angebraten und darauf Steckrüben-Würfel gegeben, habe das Gemüse unter Rühren schmoren lassen, währenddessen Chilli und Ingwer fein geschnitten. Beides habe ich zum Gemüse gegeben zusammen mit im Mörser zerkleinertem Kreuzkümmel und Gemüsebrühpulver und mit kochendem Wasser abgelöscht, mit frisch geriebener Orangenschale und einem halben Teelöffel Garam Masala abgeschmeckt und serviert mit Rote Bete-Streifen, Schnittlauch und Brot.

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