28 Jul

Bunte Gemüsesuppe

imageIch habe Zwiebel, Knoblauch, Porree, Möhren, Fenchel, Staudensellerie, Zucchini und Lauchzwiebel nach und nach in einen großen Topf mit heißem Olivenöl gegeben und die ganze Zeit unter Rühren gedünstet. Dann habe ich mit Gemüsebrühe aufgegossen und mit frischen Kräutern ziehen lassen. Serviert wird auf goldgelben Maisnudeln.

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