24 Apr

Brokkoli-Cremesuppe

brokkoli Heute habe ich Croutons in Soya-Margarine gebraten. Anschließend Schalotten mit Fenchelsamen geröstet, Brokkoli-Röschen, Kreuzkümmel und Koriander dazu und alles mit Gemüsebrühe abgelöscht. 10 Min. köcheln gelassen, Portulak-Blätter hineingegeben und nach kurzem Zusammenfallen alles püriert. Die Cremesuppe wird mit Brokkoli-Röschen und Croutons serviert.

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