03 Jul

Blumenkohl mit Fenchel

imageBei so warmen Temperaturen kann Fenchel ausgesprochen erfrischend sein: mit etwas Zitrone und Salz knapp gar gekocht, ebenso die Blumenkohl-Röschen, und anschließend das Kochwasser gebunden mit Reismehl (in Margarine angeschwitzt) und mit Hafersahne. Abgeschmeckt habe ich mit Kräutersalz, einer Prise Zucker, Muskat, Fenchelsamen und Thymian.

Wir verwenden Cookies (technische Cookies, Navigationsberichte, Statistik-Cookies, Profilierungs-Cookies). Technische Cookies werden direkt verwendet, statistische und Profiling-Cookies können deaktiviert werden.