27 Jul

Blumenkohl & Fenchel

imageHeute habe ich Fenchel-Hälften gekocht und das Kochwasser mit Zitronensaft und Salz gewürzt. Den Fenchel habe ich herausgehoben und dann im Kochwasser Blumenkohl-Röschen gegart, habe dann Reismehl in Soya-Margarine angeschwitzt und mit dem Kochwasser abgelöscht. Gewürzt habe ich mit einer Prise Zucker, mit gemörserten Fenchelsamen, Muskat und Thymian und habe alles mit Hafersahne verrührt. Dahinein habe ich das Gemüse gegeben und mit Kräutersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt.

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