22 Aug

Blumenkohl-Cremesuppe

imageIch habe heute Blumenkohl-Röschen mit Würfeln von Zwiebel, Kartoffel, Pastinake und Knoblauch in Gemüsebrühe gekocht und am Ende mit Reissahne püriert. Aus Petersilie, Knoblauch und Olivenöl habe ich ein Petersilienöl gemacht, das oben auf die Suppe eingerührt wird. Serviert wird mit gerösteten Cashewkernen und Brot.

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