20 Jul

Auberginen mit Linsen

imageHeute habe ich Linsen von der Zollern Alb gekocht. In einem anderen Topf habe ich Zwiebel, Knoblauch und Chili angebraten, Auberginen-Würfel dazugegeben, die zuvor in Salz „geschwitzt haben, und schließlich gehäutete Tomatenwürfel mit Gemüsebrühe und frischer Minze darunter gehoben. Alles zusammen hat etwas geköchelt und wird mit Brot serviert.

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